Zacznijmy od tego jakie są rodzaje włókien?
Błonnik pokarmowy to dobry węglowodan, znany również jako błonnik, znajdujący się w produktach roślinnych (nie suplementach). Istnieją dwa rodzaje, rozpuszczalne lub nierozpuszczalne, i oba są dla nas naprawdę dobre. Rozpuszczalny błonnik staje się gęstym żelem w naszych jelitach, co spowalnia trawienie (które powstrzymuje wzrost cukru we krwi) i zatrzymuje tłuszcze, aby nie mogły zostać wchłonięte (co obniża poziom cholesterolu). Źródła rozpuszczalnego błonnika obejmują płatki owsiane, fasolę, soczewicę i wiele owoców. Nierozpuszczalny błonnik pomaga zachować miękkość i regularność stolców, zawsze dobrze! Źródła nierozpuszczalnego błonnika obejmują pełne ziarna, fasolę, soczewicę i większość warzyw. Zarówno rozpuszczalny, jak i nierozpuszczalny błonnik sprawia, że czujemy się pełni, co pomaga nam jeść mniej. Czytaj dalej Zdrowa dieta – dużo błonnika, niski cholesterol